8 порций
1 час 45 мин (ваши
1 час 45 мин)
Баварский сливовый пирог – это классика немецкой кухни. Готовила этот пирог впервые, в процессе приготовления у меня были сомнения по поводу теста, но от классических пропорций не отошла. Результат порадовал. Пирог получился вкусный, с очень сочной и ароматной начинкой.
Продукты
(на 8 порций)
Мука – 500 г
Сливы – 500 г
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 60 г
Сахар – 100 г
Дрожжи сухие – 8 г
Яйцо – 1 шт.
Корица молотая — 0.5 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
Видео рецепт
Баварский сливовый пирог
Пошаговый фото рецепт
Баварский сливовый пирог
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления пирога.
Смешиваем просеянную муку и дрожжи.
Растапливаем 2/3 сливочного масла, добавляем теплое молоко, сахар (30 г оставляем на посыпку), соль и яйцо. Перемешиваем.
Добавляем жидкую составляющую в муку. Замешиваем тесто и отправляем в теплое место на 40 минут подходить.
Сливы разрезаем на 2 или 4 части.
Обминаем тесто и выкладываем в форму диаметром 26-28 см смазанную маслом, формируя небольшие бортики. Сливы выкладываем на тесто срезом вниз, слегка вдавливая их в тесто.
Сверху сливы посыпаем оставшимся сахаром, смешанным с корицей.
Поверх слив выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла. Даем пирогу подойти в течение 20 мин.
Отправляем пирог в разогретую духовку на температуру 175 градусов примерно на 35-40 минут.
Приятного аппетита!
