8 порций
1 час 20 мин (ваши
1 час)
Красивая и вкусная рыбная закуска к любому праздничному столу — нежные рыбные блинчики. Их можно есть без ничего — настолько они вкусные, а начинка из сыра с чесночком и красная икра сверху дополняют и завершают вкус этого блюда. Такие рыбные блинчики первыми сметут со стола, так что готовьте побольше.
Продукты
(на 8 порций)
Для блинов:
Филе рыбное – 500 г
Морковь (маленькая) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Молоко – 100 мл
Мука – 80 г
Масло растительное – 3 ст. л.
Розмарин – 1/2 ч. л.
Перец черный молотый – 1/4 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
*
Для начинки:
Сыр твердый – 200 г
Майонез – 4 ст. л.
Чеснок – 3-4 зубка
*
Икра красная – 3 ст. л.
Петрушка свежая — 1/2 пучка
Укроп свежий – 1/2 пучка
Видео рецепт
Рыбные блины с красной икрой
Пошаговый фото рецепт
Рыбные блины с красной икрой
Подготавливаем продукты для рыбных блинов с сырной начинкой и красной икрой.
Лук и морковь нарезаем небольшими кусочками.
Рыбное филе нарезаем небольшими кусочками.
Лук и морковь, а затем рыбу измельчаем с помощью блендера.
В молоко добавляем муку, перемешиваем до однородности. Добавляем измельченный лук с морковью, яйца и перемешиваем. Соединяем блинное тесто с рыбным фаршем, перемешиваем. Добавляем соль, перец, розмарин и растительное масло. Рыбное тесто для блинов перемешиваем и даем ему постоять минут 10.
Сковороду для блинов один раз смазываем растительным маслом. Тесто распределяем по сковороде кисточкой или лопаткой.
Жарим тонкие рыбные блины на среднем огне минуты по 1,5-2 с каждой стороны.
Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке. В майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем и соединяем с сыром.
Остывшие блины смазываем сырной начинкой. Я начинаю с блина, который жарился первым, он уже остыл.
Сворачиваем блинчики с начинкой трубочкой, подравниваем края. Разрезаем каждый блин на три части.
Выкладываем рыбные блинчики с начинкой на тарелку, сверху украшаем блинчики красной икрой, петрушкой и укропом.
Вот такая яркая, вкусная и праздничная закуска получилась. Рыбные блины с красной икрой понравятся всем гостям без исключения, так что готовим и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
